Es hora de una receta rápida  Para los amantes de la tortilla, esta te quedará esponjocita como cualquier otra, pero sin necesidad de usar huevo ni otro ingrediente de origen animal.

Ingredientes: (para 4 porciones)
– Vegetales de tu preferencia (cebolla, tomate, espinaca, arroz cocido, perejil y lo que quieras)
– 2 o 3 cucharadas de linaza remojadas en agua por 20 minutos
– 1/4 de harina blanca o integral

– 1/4 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Mezclar la harina con la linaza remojada y agregar agua poco a poco, mover hasta que la masa quede uniforme. Agregar condimentos al gusto (sal, pimienta, comino). Agregar los vegetales y freír en poco aceite.

Listo

Tip 1: si la masa te quedó muy aguada, agrega avena entera de a pocos hasta que quede como con la consistencia que quieras.

¡Qué lo disfruten!