PANCAKES DE AVENA

Buen domingo a todos. Hoy pensé en un receta que a todos les gustará intentar en un desayuno familiar y probablemente ni ustedes ni las personas con las que lo compartan notarán la diferencia. Salvo la acidez que ya no sentirán con esta versión vegana (cosa que sí es una constante con las comida tradicional).

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de avena (avena licuada)
  • 1/2 de avena
  • 1/2 plátano de seda
  • leche vegetal
  • endulzante: guindones, dátiles, panela o azúcar

Licuar todos los ingredientes agregando la leche vegetal de a pocos, hay que tener paciencia porque la masa se pondrá algo difícil, hay que licuar y remover, y no pasarse con la leche para que no quede muy aguada. Una vez que se haya conseguido la consistencia ideal probar el dulce y listo. A freír a fuego bajo con unas gotas de aceite de coco o aceite vegetal.

Servir con algarrobina o fudge y frutas. 😉 Compartir! Enjoy!

Nota: También puedes hacerla con harina blanca en vez de avena.

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